
由于肥胖人群增加,代餐食品前景大好,減肥已不僅僅是愛(ài)美女性關(guān)注的話(huà)題,也成了關(guān)乎中國大眾公共健康的重要議題。與肥胖相關(guān)的高血壓、高血脂等疾病預防開(kāi)始逐步受到國民重視,有效的體重管理能夠降低患病風(fēng)險,存在巨大的市場(chǎng)增長(cháng)空間。根據歐睿國際的報告顯示,我國體重管理代餐產(chǎn)品市場(chǎng)增長(cháng)強勁,目前是全球增速最快的體重管理代餐產(chǎn)品市場(chǎng)。未來(lái)隨著(zhù)宣傳教育普及、消費者瘦身觀(guān)念由單純盲目節食向選擇更加健康科學(xué)的體重管理方式轉變,預計,中國體重管理品市場(chǎng)仍將保持10%—20%的增速,2023年超過(guò)350億元。2018年,隨著(zhù)蒙牛、娃哈哈、伊利等巨頭紛紛高舉高打地涌入這個(gè)快速增長(cháng)的細分市場(chǎng),代餐市場(chǎng)中最重要的一個(gè)增長(cháng)品類(lèi)——體重管理代餐產(chǎn)品,這個(gè)金礦也受到了越來(lái)越多的關(guān)注。
食業(yè)巨頭涌入代餐產(chǎn)品市場(chǎng)
根據歐睿國際的報告顯示,預計美國2022年會(huì )達到300億美元,而中國的代餐市場(chǎng)規模達到了571.1億元,預計在2020年中國代餐市場(chǎng)將達到1200億元,其中體重管理產(chǎn)品是代餐產(chǎn)品的重要增長(cháng)品類(lèi)。健康與身材勻稱(chēng)是中國消費者對體重管理日益重視的兩大驅動(dòng)力。
隨著(zhù)各類(lèi)電商、微商平臺的興起,體重管理產(chǎn)品花樣迭出,品類(lèi)豐富,包括谷物代餐粉、蛋白棒、代餐餅干、液體即飲代餐、酸奶代餐、零食代餐等產(chǎn)品,受到了越來(lái)越多的消費者熱衷于購買(mǎi)并食用,蒙牛、娃哈哈、伊利、佳美、樂(lè )純等知名企業(yè)也紛紛推出了相關(guān)產(chǎn)品。預計到2021年,中國體重管理產(chǎn)品的銷(xiāo)售額將繼續穩步增長(cháng),超過(guò)美國,達到136億元。中國市場(chǎng)增長(cháng)的主要原因包括肥胖率增高、工作節奏快需要速食、重視營(yíng)養補充健康管理等。據歐睿數據顯示,康寶萊的市場(chǎng)占有率達到了88.6%,其次為安利,占到4.4%。在巨大的增長(cháng)潛力和消費者越來(lái)越多元化的產(chǎn)品需求下,本土巨頭品牌紛紛涌入這座金礦。
目前市場(chǎng)上出現的酸奶、零食、能量棒等帶有代餐宣稱(chēng)的產(chǎn)品,普遍都賣(mài)得比傳統產(chǎn)品貴40%—200%。會(huì )關(guān)注身材和健康管理的消費人群普遍是新中產(chǎn)及以上人群,為了追求健康與附加的功效,消費者愿意為溢價(jià)埋單讓代餐品類(lèi)成為高增長(cháng)高毛利的一塊市場(chǎng)。
體重管理代餐產(chǎn)品脫穎而出
作為代餐產(chǎn)品的主要消費人群的新青年至關(guān)重要。新青年正在把目光轉向安全、營(yíng)養、健康、美味代餐粉,據淘寶代餐粉搜索人群年齡分布來(lái)看,18—30歲的新青年成為主力消費人群。新時(shí)代的年輕人愿意為美好愿景買(mǎi)單,因此,代餐產(chǎn)品要能夠滿(mǎn)足年輕人的消費痛點(diǎn)。
比如,為適應年輕女孩每月一次的輕斷食,代餐產(chǎn)品應該滿(mǎn)足——“輕”且能補充基本營(yíng)養的需求。而如果用代餐代替晚餐的時(shí)候,那么代餐的飽腹度必須要夠強。再如果用代餐過(guò)度午餐到晚餐之間的饑餓時(shí)間,那么代餐更可能是零食形態(tài),果凍、餅干或者能量棒。同時(shí)這些代餐零食的卡路里熱量都應該盡可能低。
除此以外,作為代餐產(chǎn)品需要有更好的口感,比如將代餐粉作出奶茶級口感,符合年輕女孩的口味需求,或者可以冷水沖泡,提供較高的便利性。
代餐產(chǎn)品市場(chǎng)將有更多附加值
作為代餐產(chǎn)品的創(chuàng )新方向而言,口感、營(yíng)養和飽腹缺一不可。未來(lái)代餐產(chǎn)品的創(chuàng )新方向,必須滿(mǎn)足3方面的消費者需求,口感好、有營(yíng)養、有持久的飽腹感。除了自身發(fā)展以外,放眼全球對于國產(chǎn)代餐產(chǎn)品也至關(guān)重要。據專(zhuān)注于食品飲料行業(yè)的市場(chǎng)分析公司伊諾市場(chǎng)調查(Innova Market Insights)的數據顯示,美國代餐產(chǎn)品市場(chǎng)中,占比最大的是固體粉末類(lèi)代餐產(chǎn)品,液體即飲產(chǎn)品緊隨其后。多元化多角度的服務(wù)更能夠贏(yíng)得消費者的青睞。目前,很多代餐產(chǎn)品與免費的“減重APP+減重數據”跟蹤系統進(jìn)行合作,捕獲了體重管理人群的痛點(diǎn),甚至還可以多與互聯(lián)網(wǎng)醫療類(lèi)的減肥APP合作,強強聯(lián)手實(shí)現共贏(yíng)。
近年來(lái),全球趨勢將繼續影響中國消費者對體重管理的觀(guān)念,消費者更加注重均衡營(yíng)養。除了瘦,人們也越來(lái)越關(guān)心是不是瘦的健康。由體重管理到健康管理的過(guò)渡也將成為未來(lái)關(guān)注的重要焦點(diǎn)。目前在全球主流代餐食品市場(chǎng)中,體重管理產(chǎn)品占據最主要的份額,而隨著(zhù)消費者健康意識和受教育程度的提升,會(huì )有越來(lái)越多的人關(guān)注更健康的飲食方式,即便不屬于肥胖人群,重視健康管理、降低醫療成本也會(huì )是消費者追求的方向。著(zhù)重在產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值或功能性等方面的體重管理產(chǎn)品,對消費者會(huì )有更大的吸引力,同時(shí)也有利于拓寬更大的市場(chǎng)。
體重管理代餐破局之道不僅在于產(chǎn)品好吃、健康、營(yíng)養、有飽腹感,更重要的是產(chǎn)品之外的附加價(jià)值,讓消費者真的能夠健康地瘦下來(lái),傳遞一種健康的生活方式,形成對品牌的忠誠度和口碑傳播,才是代餐品牌競爭的壁壘所在。
文章來(lái)源: 中國食品報網(wǎng)