【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據英國《每日郵報》2月21日消息，最新研究顯示每天堅持吃藍莓至少一個(gè)月可提高心血管功能，將患心臟病的風(fēng)險降低20%。
根據倫敦國王學(xué)院一項最新的調查，健康人群連續一個(gè)月每日食用200克藍莓，能夠有效提高血管功能、降低血壓，效果可與醫生開(kāi)的降壓藥相媲美。這得益于藍莓中含有的一種名為花青素的物質(zhì)，藍莓之所以呈現藍色正是因為它。
高血壓是心血管疾病最大的誘因之一，若不加以重視，可能會(huì )導致心臟病、中風(fēng)和腎病。首席研究員Ana Rodriguez-Mateos博士稱(chēng)：“我們的研究發(fā)現花青素是藍莓能夠帶來(lái)眾多益處的關(guān)鍵所在。”
“藍莓內含豐富的多酚，尤以花青素為主，還有微量原花青素、黃酮醇、酚酸等其他酚類(lèi)物質(zhì)，以及大量的纖維、維生素和礦物質(zhì)。”Ana博士還補充道，以前人們對藍莓的認識僅僅是能夠對抗衰老，但這項研究表明藍莓還能夠提高心血管功能。“研究數據顯示，大量食用藍莓和草莓，以及大量攝入與之相關(guān)的花青素，與患心肌梗塞的風(fēng)險呈負相關(guān)。”
在該項研究中，40名志愿者每天服用含200克藍莓的飲料或普通飲料。研究人員通過(guò)采集并對比志愿者的血壓、尿液和血液，以及血管舒張功能(即血流量增加時(shí)動(dòng)脈血管擴張的程度)，發(fā)現提純后的花青素對血壓有巨大的影響：食用200克藍莓僅兩小時(shí)內，血管功能就得到顯著(zhù)改善。每天食用藍莓，一個(gè)月過(guò)后，血壓能夠下降5mmHg，這與服用降壓藥的效果相近。含有提純花青素的飲料還能改善血管內皮功能，對于凝血和調節血壓發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用。
Rodriguez-Mateos博士稱(chēng)：“盡管藍莓含有許多潛在的對健康有益的生物活性分子，比如維生素、纖維和礦物質(zhì)等，但目前的結果顯示花青素是藍莓中主要的生物活性物質(zhì)，是食用藍莓后改善內皮功能的關(guān)鍵所在。我們的實(shí)驗首次證明了提純的花青素對于改善內皮功能有很大的作用。”
